根こんぶ屋
根昆布水の作り方
はじめに
まず、根昆布はお手元にございますでしょうか？
写真が根昆布1枚分です。形はものによってバラバラですが大丈夫。
もしなければ予め購入しておきましょう。
下準備
【用意するもの】
■水180cc
■根昆布2～3枚。
根昆布を洗ってから水に入れます。
①まずは根昆布をさっと水洗いします。
ほこりや汚れを取るためです。
②根昆布を水に入れます。
寝かせます。
①ほこりや雑菌が入るのを防ぐため、ラップをしておきましょう。
②常温なら6～12時間、冷蔵庫なら12～24時間寝かせます。
※夏場は雑菌の繁殖を防ぐため、必ず冷蔵庫で寝かせてください。
このようになりました。
常温で約10時間後の状態です。
ほんのり黄みがかり、少しとろりとしています。
飲む
後は、昆布をとり、ぐいっと飲むだけです。
お好みにより量や味付けを工夫すると良いでしょう。
※根昆布水は傷みやすいため、作り置きはせず、必ず1日で飲みきるようにしましょう。
